23 avril 2009
Cupcakes choco-café avec glaçage
Coucou! Il y a quelques jours déjà, j'ai trouvé ce blog : Le Pétrin. La recette m'a intrigué et puis je l'ai essayé :
Un délice !!!!
Voici donc la recette des cupcakes avec le glaçage:
Ingrédients pour les gâteaux:
220g de sucre
250ml d'eau
20g de cacao en poudre non sucré
2,5csoupe de café soluble
125g de beurre
2 oeufs
225g de farine
2,5ccafé de levure chimique
1/2ccafé de sel
Pour le glaçage:
250g de crème liquide
1ccafé de café soluble
30g de sucre glace
25g de cacao en poudre non sucré
1/2ccafé d'extrait de vanille
Préparation gâteaux:
Préchauffer le four à 180°C, th. 6.
Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition sur feu doux jusqu'à dissolution complète du
sucre.
Ajouter le cacao en poudre ainsi que le café soluble et mélanger.
Ajouter le beurre coupé en morceaux pour le faire fondre plus rapidement.
Laisser mijoter encore 5 minutes environ après avoir tout bien fais fondre. Puis retirer du feux.
Dans un bol mélanger la farine, la levure et le sel.
Fouetter légèrement les oeufs et les ajouter au mélange liquide dans la casserole. Ensuite verser dans votre bol contenant la farine, la levure et le sel.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans des moules à muffins sans remplir jusqu'aux bords.
Enfourner et cuire environ 20 minutes. En fin de cuisson enfoncer une lame de couteau pour vérifier si l'intérieur est cuit correctement. Refroidir les gâteaux sur une grille.
Préparation du glaçage:
Verser la crème liquide dans un bol, le café soluble, le sucre, la vanille et le cacao. Mélanger pour dissoudre.
Monter le mélange au batteur électrique jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée avec la crème et garnir les gâteaux. Décorer les ensuite comme vous voulez.
Voilà il me reste juste à vous souhaiter une bonne dégustation!
A bientôt!
14 janvier 2009
Cookies au CHOC
Coucou!
La dernière fois je suis allée sur le blog où j'avais trouvé les cookies US de la mort qui tuent et bien cette fois ci j'ai trouvé des cookies tout au chocolat. Voici donc la recette pour ceux qui aimeraient essayer cette recette:
INGRÉDIENTS:
200g de chocolat noir ou au lait
80g de beurre
2 oeufs
160g de sucre
1/2 c. à café d'extrait de vanille
150g de farine
1/4 d'une c. à café de levure
1/2 c. à café de sel
125g de chocolat haché grossièrement
des noix hachées
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les 200g chocolat ainsi que le beurre.
Puis battre les oeufs, le sucre dans un saladier à part.
Ajouter la vanille et bien mélanger pour ensuite y incorporer le chocolat fondu.
Puis mélanger pendant environ 1 minute et ajouter la farine, le sel et la levure.
Ajouter vos noix et le chocolat.
Sur une plaque à biscuit graissée ou recouverte de papier sulfurisé, déposer de petits tas de pâte au chocolat et prenant soin de les faire de même taille et en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
Enfourner ensuite pour 9 à 11 minutes de cuisson.
Vous obtiendrez environ 15 à 20 cookies selon la grosseur que vous aurez choisi.
28 novembre 2008
L'hiver approche!
Salut! Les premiers flocons tombent, la température passe radicalement de 9°C à 0°C! Les tricots pour se ternir chaud se terminent:
Je vous avais dis que mon écharpe ferait environ 1m50, pas loin.
Mais elle fait environ 2m! J'étais loin du compte!
C'est vrai que la laine est très douce, on dirait une peluche au toucher.
Ensuite après ce tricot, berefil ce fait toujours plaisir en cuisine, alors j'ai enfilé mon tablier et j'ai trouvé une autre recette de sablés, cette fois-ci nature, sur le même blog: Pralinettes
Voici la recette pour les gourmands:
Ingrédient, pour environ une 40aine de sablés:
250g de farine
100g de sucre
2 jaunes d'oeufs
100g de beurre
un peu de lait
1 pincée de sel
et si vous désirez de la déco: chocolat blanc, noir, au lait, noix, amandes, noisettes...
Préparation
Mélanger la farine, le sel, le sucre, puis ajouter le beurre du bout des doigts.
Rajouter les jaunes d'oeufs et le lait.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé à moins 1cm d'épaisseur
Faire vos biscuits à l'emporte pièce.
Décorer les avec vos noix, noisettes ou amandes et les faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Après la cuisson ajouter du chocolat sur vos biscuits neutres si vos le souhaitez.
Petit conseil: cacher ces biscuits des gourmands, juste après la cuisson, la quantité à déjà réduit de moitié!
Au revoir
02 septembre 2008
Miam, chocolat!
Et oui, béréfil se mets aux fourneaux pour satisfaire les gourmands qui adorent le CHOCOLAT! 
Donc voici un gâteau facile à réaliser nommé: BROWNIES
Ce gâteau est fondant et la préparation est rapide (environ 40min avec la cuisson)
Pour réalisez ce gâteau chez vous, suivez la recette suivante:
INGRÉDIENTS:
-250g de chocolat noir ou chocolat au lait
(j'ai mis 125g de chocolat noir et 125g au lait)
-120g de sucre en poudre
-150g de beurre mou
-1 sachet de sucre vanillé
(j'ai mis de l'extrait de vanille)
-60g de farine
-3 oeufs
-1 pincée de sel
et 40g de noix hachées (j'ai mis des noix de pécan)
PRÉPARATION:
1. Préchauffez votre four thermostat 6 à 180°C et beurrez le moule.
2. Faites fondre votre chocolat et le beurre dans un saladier au bain-marie et les mélanger.
3. Ajoutez hors du feu le sucre en poudre, le sucre vanillé ou l'extrait de vanille.
4. A part, battre les 3 oeufs en omelette et ajoutez la pincée de sel puis y incorporer au mélange précédent.
5. Rajoutez enfin la farine et vos noix.
6. Versez la pâte dans votre moule et enfournez pour 15 min d'attente.
7. Après la cuisson, laissez reposer le gâteau 5 min dans le four éteint, attendre
1/2 heure pour que le gâteau refroidisse puis démouler le et découpez celui-ci en part individuelles.
Il ne me reste qu'une chose à vous dire: BONNE DÉGUSTATION!
PS: Moi je le déguste avec de la crème anglaise.
A bientôt les petits gourmands pour des recettes encore plus alléchantes!
04 juillet 2008
Les cookies US
Bonjour, je m'attaque à la cuisine maintenant! Aujourd'hui c'est les cookies qui passent en première position. J'ai trouvé la recette ici, cela faisait un petit moment que je cherchai une recette de cookies parce que la préparation toute prête du supermarché, ça va un moment, alors en cherchant un petit peu, j'ai trouvé ce blog où se trouvait les photos de ces gâteaux: LES COOKIES US DE LA MORT QUI TUENT!!!
Oui ce titre m'avait attiré l'oeil...
La recette maintenant:
Ingrédients:
-115 g de beurre mou
-220 g de farine
-1 oeuf
-200 g de sucre roux
-2 cuill. à soupe de sucre
-1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude (pas mis, je n'en n'avais pas)
-1/2 cuill. à café de levure chimique
-1/2cuill. à café de sel
-1 cuill. à café d'extrait de vanille
-1/2 cuill. à café d'expresso en poudre (pas mis)
-200 g de pépites de chocolat blanc, noir ou au lait (je n'ai mis que 100g de pépites de chocolat, je trouvais cette quantité suffisante)
-50 g de noix diverses.
Préparation:
1. Préchauffez le four à 140°C puis mélangez le beurre avec le sucre et le sucre roux à la fourchette (plus
facile avec les mains).
2. Ajoutez l'oeuf, la vanille et l'expresso en poudre à la préparation.
3. Rajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate. Mélangez rapidement la pâte
ensuite ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
4. Formez des boules de taille à peu près égales, farinez-les si la pâte est trop collante.
5. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie ou sur une grille recouverte de papier sulfurisé, en espaçant les
boules car la pâte s'étale à la cuisson.
6. Enfournez-les à 140°C pendant 20 à 25 minutes (le temps de cuisson vari en fonction de la taille des
boules), placez la pâte non utilisée au frigo entre les différentes fournées.
7. Attendez environ 10 minutes avant de décoller les cookies, comme ils sont encore crus à l'intérieur
(c'est normal) ils se cassent.
Cookie au chocolat blanc sans noix
Cookie au chocolat au lait avec noix
Cookie au chocolat noir sans noix
Ma mère en raffole!!!!!!!!!
A bientôt pour une nouvelle aventure en cuisine
